単細胞形態をとる真菌をまとめて酵母といいます。だけど、単に酵母という場合は、普通、パン酵母、酒酵母、ビール酵母のSaccharomyces cerevisiaeのことを示します。上の写真がS. cerevisiaeです。芽がでていることと、芽の痕がよくわかります。芽を出して増…
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